Lidera el restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel, ubicado en Toledo, reconocido con dos estrellas Michelin y con tres soles en la Guía Repsol y 3Ms en La Guía Metropoli. Premio Nacional de Hostelería a la Innovación, entre otros galardones, su cocina toma como referencia la memoria culinaria y el entorno fruto de la evolución del…

Chef del restaurante Abrasador El Mirador de la Mancha, situado en la localidad de Villarubia de los Ojos, provincia de Ciudad Real. Tesorero de la Sección Española de Cocina.

Secretario General de la Agrupación de Empresas Cárnicas Exportadoras (AGEMCEX) y vocal de la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza, ASICCAZA. Ha sido presidente de la Asociación de Comercio de Mondejar, miembro de la Junta Directiva de la Federación de Comercio de Guadalajara, así como Vocal de la Junta Directiva de Fadeta. Vicepresidente de…

Director-gerente de ASICCAZA, la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza. Ingeniero de Montes y Técnico en Desarrollo Rural por la Universidad de Córdoba. Ha trabajado en la sección de caza de la Consejería de Industria, Energía y Medio Ambiente de la Junta de Extremadura. Pintor animalista.

Chef del restaurante El Coto de Quevedo, en Torre De Juan Abad, Ciudad Real reconocido con una estrella Michelin y un sol de la Guía Repsol. El objetivo de Medina es dar a conocer la cultura culinaria castellanomanchega y la forma de vivir en un medio rural.

Periodista, crítica gastronómica y escritora. Ha publicado a lo largo de su carrera en prestigiosos medios de comunicación nacionales e internacionales como ABC, El Mundo, Vogue, Conde Nast Traveler, Mía Cocina y Sobremesa, entre muchos otros. Es fundadora y directora del portal GastroActitud, que recibió en 2014 el Premio Nacional de Gastronomía al mejor medio de comunicación…

Florencio Rodríguez ha sido el presidente de ASICCAZA desde su fundación en el año 2009 hasta mayo del 2024. Es secretario general de ASAJA (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultore) Castilla-La Mancha.

Director de la Cámara de Comercio de Ciudad Real. Ingeniero Agrónomo por la Universidad Polítécnica de Madrid. Ha desarrollado su carrera profesional en diferentes sectores (agrícola, ganadero, salud y servicios) en los ámbitos de la gestión, el marketing y las ventas. Premio Fundación Casado del Colegio de Ingenieros Agrónomos 2003.

Periodista y crítico gastronómico. Ha producido, dirigido y presentado durante siete años el programa de gastronomía “Maestros de los Fogones” en Tele Gijón. Desde 1992 colabora habitualmente con el Grupo Gourmets (Guía Gourmetour y corresponsal de la revista Club de Gourmets). También ha colaborado con la revista Restauradores, con Gastronostrum Magazine y en La Luna…

Vocal de ASICCAZA y gerente cárnicas DIBE. Sánchez de Castro pertenece a la tercera generación de esta empresa extremeña familiar.

Presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real. Nacido en Bolaños de Calatrava en el año 1970, Valverde es licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales en la especialidad de Organización, Dirección y Financiación.