Periodista y crítico gastronómico. Ha producido, dirigido y presentado durante siete años el programa de gastronomía “Maestros de los Fogones” en Tele Gijón. Desde 1992 colabora habitualmente con el Grupo Gourmets (Guía Gourmetour y corresponsal de la revista Club de Gourmets). También ha colaborado con la revista Restauradores, con Gastronostrum Magazine y en La Luna de Metrópoli del diario El Mundo. Escritor y conferenciante, Sánchez ha recibido numeroso premios gastronómicos a lo largo de su carrera.